Pour beaucoup d'entre nous, un bon entretien des grilles de barbecue semble évident. Il n'y a rien de moins appétissant que de voir des aliments séchés et brûlés sur une grille alors que vous êtes sur le point de faire cuire un steak juteux, du poisson frais ou des légumes savoureux. Mais l'entretien d'un gril au propane ne se limite pas à la propreté de la surface de cuisson. Lorsque les beaux jours arrivent, votre première réaction est de sortir le gril du garage et de l'allumer pour les premières grillades de la saison. Bien que cela soit tentant, prendre le temps de s'assurer que votre gril est propre et sûr - en particulier la première fois que vous l'utilisez chaque saison - en vaut la peine. Chaque année, les États-Unis enregistrent des incendies domestiques liés aux grillades, et nombre d'entre eux sont dus à un mauvais entretien ou au fait de ne pas avoir inspecté le gril avant de l'utiliser.
La qualité de vos plats dépend de la façon dont vous entretenez votre gril, mais aussi de sa sécurité et de sa durée de vie. Ces conseils d'entretien ne feront pas de vous un meilleur cuisinier, mais nous pouvons vous aider à mettre toutes les chances de votre côté en partageant nos connaissances sur l'entretien des grils d'extérieur afin de vous protéger, ainsi que votre famille, vos amis et votre maison !
Les meilleurs moments pour l'entretien des barbecues
Au début de l'été, on se précipite souvent pour sortir le gril. Mais si vous n'avez pas fait l'entretien de votre gril au propane, vous risquez d'avoir des amis et des membres de votre famille malheureux et affamés. Le moment le plus critique pour accorder une attention particulière à la sécurité du gril au propane est lorsque vous utilisez votre gril pour la première fois, soit après l'achat ou au début de l'été. Commencez par suivre cette simple liste de contrôle pour remettre votre gril en bon état de marche, afin d'être sûr qu'il est prêt à être utilisé à tout moment.
- Inspecter visuellement. Assurez-vous que le châssis de votre gril est solide et robuste, et que le brûleur est propre et intact. Une légère rouille superficielle peut être acceptable, mais les pièces qui rouillent et s'usent doivent être remplacées rapidement. Un problème courant après l'entreposage hivernal est la présence de toiles d'araignée dans les brûleurs et les conduites, alors pensez à les démonter et à les nettoyer. Pensez donc à les démonter et à les nettoyer. Veillez à éliminer toute trace de graisse, car celle-ci est hautement inflammable.
- Procédez à un nettoyage en profondeur. Si votre gril est resté inutilisé pendant un certain temps, il a besoin d'un bon nettoyage. Retirez les surfaces de cuisson, la pierre de lave ou les plaques en céramique, ainsi que les tubes et les tuyaux. Soyez prudent lorsque vous dévissez les raccords et veillez à ne pas perdre les joints d'étanchéité. Enlevez toute la graisse qui s'est accumulée dans le gril, afin de vous débarrasser d'un risque potentiel d'incendie. Utilisez également l'eau la plus chaude que vous puissiez supporter avec un peu de savon à vaisselle - cela aidera à détacher la graisse et la saleté sur le brûleur et dans le corps du gril. Veillez à ce que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur du brûleur. Utilisez plutôt une brosse métallique ou un cure-dent pour nettoyer les orifices du brûleur qui seraient obstrués.
- Remontez et vérifiez toutes les connexions. Une fois le nettoyage terminé, vous pouvez commencer à remonter votre gril. Veillez à inspecter tous les joints de gaz et à les remplacer si nécessaire. Il est important d'entretenir correctement le barbecue pour des raisons de commodité et de sécurité, alors prenez le temps de vérifier tous les raccords de propane. Les fuites éventuelles seront facilement visibles si vous appliquez un peu d'eau savonneuse. Votre nez et vos oreilles peuvent également vous aider à détecter les fuites de gaz. Une fois le gaz raccordé et les éléments chauffants remis en place, il ne reste plus qu'à mettre la surface de cuisson en place.
- Vérifiez qu'il n'y a pas de fuites. La meilleure façon de procéder est de serrer tous les raccords et d'ouvrir la bouteille de propane avec les brûleurs fermés. Si vous écoutez attentivement, vous devriez pouvoir entendre les fuites. L'utilisation d'eau savonneuse sur tous les raccords et l'utilisation de votre nez pour renifler les fuites sont également des méthodes valables. Toute fuite constitue un risque potentiel pour la sécurité. N'allumez donc pas votre barbecue tant que toutes les fuites n'ont pas été réparées.
- Faites chauffer le gril pour tout brûler. Une fois que vous avez fini de nettoyer votre gril, allumez-le à la température maximale pour sécher l'eau et le savon restants et brûler les graisses. Essayez de le faire une fois, laissez tout refroidir, puis retournez les pierres ou les assiettes. Allumez à nouveau le gril pour vous assurer que les deux côtés sont chauffés au maximum. Attention : cette étape produira beaucoup de fumée ; veillez donc à vous éloigner le plus possible des bâtiments et des personnes. C'est également le moment idéal pour vérifier votre jauge de chaleur - un indicateur de température fonctionnant correctement peut être d'une grande aide pour bien griller. Une fois que tout a refroidi, un dernier nettoyage de la grille à l'aide d'une brosse vous permettra de vous assurer que votre barbecue au propane est prêt pour une cuisson sérieuse.
- Réfléchissez à l'emplacement de votre gril. Un grand pourcentage des incendies de maison liés aux grillades est dû au fait que le gril a été installé trop près d'une source inflammable. Il peut s'agir d'une maison, d'un garage, d'une remise, d'une terrasse en bois ou d'une balustrade. Veillez toujours à ce que votre barbecue soit situé à une distance suffisante de toute structure et de tout objet. Il est également important de maintenir les enfants et les animaux domestiques à une distance suffisante de votre gril. C'est pourquoi il est important de ne jamais laisser un barbecue sans surveillance. Si vous devez partir, éteignez le gaz et fermez le couvercle. Vous ne perdrez pas beaucoup de chaleur et vous pourrez facilement rallumer le gril à votre retour.
Si tous les types de grillades doivent faire l'objet d'une attention particulière en matière de sécurité, les grillades au charbon de bois requièrent des précautions supplémentaires, en particulier lorsque vous les allumez. N'utilisez que des liquides d'allumage approuvés pour le charbon de bois et jamais d'essence à briquet. Consultez le fabricant de votre gril pour connaître les techniques d'allumage sûres. Si votre barbecue au charbon de bois est renversé, les braises chaudes peuvent provoquer de graves brûlures et déclencher rapidement un incendie. Il est donc utile d'installer votre barbecue au charbon de bois sur une surface stable et ininflammable.
Quelques derniers détails - tels que la vérification du niveau de la bouteille de propane, le serrage de tous les boulons du cadre et de la poignée, et le rassemblement des pinces, brosses et brochettes - permettront à votre gril d'être prêt pour une nouvelle saison de grillades fiables et agréables. Vérifier l'étanchéité des raccords et l'état de votre gril avant de l'allumer est le meilleur moyen d'assurer la sécurité du gril au propane. Cela ne prend que quelques minutes, et une mesure de prudence supplémentaire peut contribuer à garantir une saison complète de grillades au propane !
Si vous remplissez votre réservoir de propane dans le cadre de l'entretien de votre gril d'été, communiquez avec Foster Fuels pour obtenir de l'aide!
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